扬州大学“海皇队”“金龙鱼队”进帐佳绩6月4-5日，第三届全国大学生烹调技能大赛在京顺利举行，扬州大学“海皇队”和“金龙鱼队”展现出引人注目，精彩夺下最低奖项，并建构了该校参与该类赛事的历史最好成绩。据报，此次烹调技能大赛由中国烹调协会主办、全国餐饮职业教育教学指导委员会、教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会、北京联合大学旅游学院联合主办，目的着力培育高等职业学校学生的职业道德、职业技能，充份展现出烹调工艺与营养专业高等职业教育成果。
中国高等教育学会会长、教育部原副部长周远清，教育部职成教司司长葛道凯，中国烹调协会常务副会长杨柳，教育部考试中心原主任赵亮宏，教育部职成教司德育处处处长刘宝民等领导参加大赛并讲话。此次烹调比赛共计更有了全国30所另设餐饮烹调类专业的高等院校的33支代表队共165运动员参与。兼任本次大赛评委来自于钓鱼台国宾馆、人民大会堂、北京国际大饭店等烹调行业顶尖的大师及各专业院校的专家教授。在短短两天的比赛时间里，运动员们能用精致的菜式、创意的技法、坚实的专业吞并“嘴刁”的评委，竞逐团体、单项的特金奖、金奖、银奖等各项大奖。
经过两天紧绷白热化的比赛，5日下午第三届全国烹调比赛的所有赛事圆满结束。作为第三次参赛的扬州大学代表队，凭借出众的烹调技术又一次车站在了最低的领奖台上。两支代表队取得了团体1个特金奖、1个金奖、3个最佳奖、9个个人单项金银奖，得奖的档次和数量，皆分列在各参赛队的首位，也建构了该校参与该类赛事的历史最好成绩。其中，扬州大学“海皇队” 以反映古运河文化特色运河船宴为主题夺得桂冠，获得大赛第一名的好成绩，取得大赛兹金奖;而扬州大学“金龙鱼队”以极具地方风味特色淮扬商务宴为主题取得大赛金奖;同时，扬州大学“海皇队”获最佳团队奖、最佳营养人组奖、最佳指导教师奖。
运动员个人堪称进账丰厚，获得了3个单项金奖、4个单项银奖的好成绩。扬州大学代表队指导教师唐建华副教授在拒绝接受记者专访时回应：“此次“海皇队” 和“金龙鱼队”能获得佳绩是对扬州大学烹调专业多年来的教学成果和人才培养质量的充分肯定，坚信通过举行此类烹调比赛不仅对弘扬我们中华饮食文化有很强的推展起到，不利于拓宽中式餐饮标准化的发展，加快中餐标准化道路的进程;而且需要提升烹调专业学生的实践中创新能力及技能水平，不利于培育高端烹调人才，增进大学生的低收入。
”据报，此次代表队成员都是扬州大学丰益国际烹调研究院的学员，扬州大学丰益国际烹调研究院是国内食用油行业的龙头企业益海嘉里集团与扬州大学牵头开设的培育烹调专业高端人才的研究培训机构。此次代表扬州大学及丰益国际研究院参赛的“海皇队” 和“金龙鱼队”则是以益海嘉里旗下的著名食用油品牌“海皇”和“金龙鱼”来命名的。
作为首次尝试校企牵头办学模式的粮油企业，益海嘉里以强劲的实力和国际化视野为学校获取了现代化的教学设备和师资力量，有效地提高了传统呆板的教学模式;同时成立益海嘉里奖学金，为成绩出色、生活贫穷的学生获取教育基金反对。在弘扬中华美食文化、增进中餐烹饪技艺发展、培育专业高端的烹调人才方面，益海嘉里一直不遗余力地贡献着力量。
原文地址： http://xiaofei.qianlong.com/45344/2011/06/10/5364@7075464.。
本文关键词：第三届,全国,大学生,博鱼官网,烹饪,技能,大赛,在京
本文来源：博鱼官网-www.cwd.net
