“而立秋后多给孩子不吃这菜，孕育脾胃，补钙健脑还强壮筋骨。北方的天气随节气的变化非常明显，而立秋后，早晚温差增大，天气转凉，人们的味觉强化，食欲闻好，忘记秋后要多给孩子不吃这菜，价格也不贵，不但补秋膘，还不利于孩子的生长发育，我家每周最少调味一两次，味道鲜美，油腻下饭，老人孩子都爱吃。” 食材明细主料鲤鱼1条辅料油适度盐适量花椒粒适度八角1个香叶1片姜适度蒜适度糖适度西红柿1个辣椒2个海鲜酱油适度老抽少许白酒适度咸鲜口味调味工艺廿分钟耗时普通可玩性家常炖鲤鱼的作法步骤1鲤鱼一条，卖的时候让商家给处置好了，拿回去重复冲洗几次，控净水分。
2好大一条鱼，炒锅都有点调味不出，给鱼的两面打花刀便于熟透。3番茄洗涤切块，姜洗涤切片，蒜去皮洗涤。4鱼表面薄薄的拍点面粉，防止油煎的时候往外嘣油。炒锅加入适量的油，7成热下入鱼，小火两面煮好。
5鱼表面薄薄的拍点面粉，防止油煎的时候往外嘣油。炒锅加入适量的油，7成热下入鱼，小火两面煮好。6煮好的鱼两边重新加入姜、蒜、花椒粒、八角、香叶、西红柿、白酒、海鲜酱油、老抽传出香味。
这鱼煮的过程翻面有点早于了，带掉一点皮，过于美观了。7加入适量的水，扔到进来2个辣椒，再行加入适量的糖，大火烧进，中火慢调味10到15分钟左右，视鱼的大小而以定。
8炖熟关火。9出有锅装盘，这大鱼2斤多，一家人不吃刚刚好，小了还真为过于不吃呢。小窍门1、煎鱼的时候留意小火快煮，一面煮好再行刷煮另一面，可以用铲子引一下，能推展再行翻面。2、炖鱼用白酒效果比配料更佳，讨厌的朋友可以试试，味道意味著不一样。
3、我用西红柿替代醋，不仅味道鲜美，而且营养价值很高，可以补足多种维生素，含有钙、磷、铁、锌、硒等元素。番茄红素具备独有的抗氧化能力，能清理自由基，维护细胞，所以从食疗的角度，番茄炖鱼也是最佳配上，更加不利于身体健康。
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