一方面是传统餐饮惨淡衰败。俏江南上市告终易主，全聚德营收第三年上升，湘鄂情自卖商标…… 一方面是点餐类APP大大取得巨额融资。
吃饱了么取得3.5亿美元E轮融资，美团网已完成新一轮7亿美元融资。雷军投资了“我有店内”，阿里“快活点点”、百度店内这些巨头也挤迫了进去。 下滑的餐饮业中仍不存在大量的财富机会，只是“不吃”的方式方法因互联网的插手而有所转变。 在手机上点个店内吧 不久前一条新闻引起了大众注目：俏江南创始人张兰资产被失效，被阔少嘲讽“钢镚都就让”。
张兰之所以“钢镚都就让”，不谋而合根本原因，是高端餐饮业乃至传统餐饮业的萧条。 与之构成鲜明对比的是，一些非餐饮业人士做到的点餐APP们，如今做到得风生水起。 现在，随意在朋友圈吆喝一声“谁经常在APP上点店内”，立马有人跪下。
小王是死宅+店内触，从来不吃饭，一天三顿饭都靠店内养活；小姜是上班族，每周有两三天逆着花样叫餐，在办公室里一旁想到视频一旁就吃午饭；小李是学生，经常因为醉心于游戏错失食堂饭点儿，吃饱了就关上手机APP点店内，然后之后打游戏。 一夜之间，点餐类APP就砍中了用户痛点。 2014年，点餐类APP转入“大年”。
吃饱了么、美团等企业冒尖岩层。巨头紧随其后，百度店内、阿里快活点点陆续入场。 点餐APP以及店内网站，被看作是时隔微信软件后，又一个流量抢走的中心，资本也凶猛地扔进去。2014年，“到家美食不会”宣告取得5000万美元融资，“零号线”发布融资3000万美元，雷军投资了“我有店内”，“生活半径”融资5000万元后，于是以秘密启动第二轮融资。
这其中，两个85后年轻人创办的“吃饱了么”是抵达 早于的店内网站。 6年前，张旭豪和康嘉在上海交大的宿舍里打游戏，因为吃饱了要睡觉，打消了做到店内的念头。6年后，2015年1月28日，吃饱了么月宣告取得3.5亿美元E轮融资，由中信产业基金领有投，腾讯、京东、大众评论、红杉四家跟投。
同一年，吃饱了么狂飙前进，从年初20个城市扩展到年底的250个，相等于每两天夺下一个城，人员从200人扩展到4000人。 康嘉预计，店内网站确实的高潮不会在2015年来临，因此吃饱了么刚正式成立自仓储部门，要从快餐向中高端餐饮覆盖面积，推展未来所有餐厅都将获取店内。 淘宝沦为“垫场戏” 在这场热潮中，吃饱了么只是其中冒尖的一个。它的输掉都很强劲。
为将近身肉搏的，是美团。 美团在2013年紧贴店内市场，有消息称之为美团“3年要扔进来10个亿”。 紧贴店内之前，美团主要做到淘宝，是前几年“千团大战”的幸存者之一。 至于为什么紧贴店内？美团店内业务负责人王慧文说过，在餐饮行业里，淘宝解决问题了“省”的市场需求，店内要解决问题“哑”的市场需求。
前几年，淘宝曾是 种转变餐饮业的互联网形式。折扣、低价为食客们欢迎。淘宝还解决问题了传统餐饮的展出问题，犄角旮旯的馆子可以不必害怕巷子深。
因为食客的评价，餐馆有了名列，这对于一提及不吃什么就发愁的人而言，是一种福利。 更加早于以前的2009年前后，吃饱了么创始人张旭豪和康嘉刚开始思索创业，当时的餐饮业既没经过淘宝洗礼，也没经过店内洗礼。“餐馆和互联网完全是绝缘的，很多餐厅都不网际网路，跟他们谈我们做到的事情也谈不确切，那时候每家餐厅我们都要跑完二三十趟，跟老板死磨。
”康嘉说道。 经过前一波淘宝的铺垫，而今店内又在弄潮，互联网对餐饮业的影响也深入骨髓。 一方面互联网给餐厅带给顾客，另一方面，互联网简化的软硬件系统，协助餐厅提高效率。
更加最重要的是，中国人在“不吃”下有了一些新的习惯。一些人慢慢教导订立店内的习惯，商家也有了送来店内的意识，从餐品人组到纸盒仓储，环节逐步完善。 而且，在互联网与餐饮业的融合中，互联网一直并未跨过餐饮制作这一雷池，这为双方合作回避了基本障碍。
传统餐饮老板被整编 老高是吃饱了么当年跟上打天下时，搞定的 个餐厅老板。张旭豪和康嘉陪他一起游泳、睡觉，软磨硬泡夺下了这个客户。
合作半年多，老高就赚到了钱。过了一年多，老高出让了店铺，全职重新加入吃饱了么。 康嘉说道，能显著感觉到传统餐饮对互联网态度的改变，“一些国际连锁餐饮，2014年前显然不理会我们，创始人过去也不知，2014年下半年，他们主动找上门来了。” 传统餐饮行业从业者的思想再次发生了转变。
肯德基、汉堡王、海底捞、阿杜打边炉等连锁餐饮也发售或强化了网上订餐外送来服务。它们或进驻第三方订餐平台，或用微博、微信平台对话传销，或原为品牌网站以及手机APP。
2014年，全国餐饮业营业总额28760亿，快速增长9.7%，比2013年的历史 较低增长速度9%有所回落。中国烹调协会副会长冯恩援说道，这其中餐饮企业用于互联网的增长速度，多达企业营业收入的增长速度，互联网功不可没。 对于互联网与传统餐饮的关系，眉州东坡董事长王刚不久前在一个论坛上说道，互联网是一种能服务于餐饮业的可续生产力。车站在互联网企业的角度，叫互联网餐饮业，车站在餐饮业角度，叫餐饮业互联网。
“总的一句话，只要不与时俱进就叫传统，与时俱进就叫当代，而每个行业都应当做到当代的行业，餐饮业都应当亲吻互联网，这是必修课，要不然你就很危险性。”王刚说道。
另一面——传统餐饮反省：淘宝没得玩 在与互联网撞击调教中，传统餐饮慢慢有了一些思路，懂运用互联网，也懂如何不巫术互联网。 向大众餐饮转型 “八项规定”实施后，高端餐饮遇冷，与此同时，淘宝、店内、还包括雕爷牛腩、朱太极煎饼等互联网形式很快累积了口碑效应。见状，高端餐饮也就仍然末端着，改向大众。 净雅原本定位高端餐饮，2013年起开始全面布局火锅、团膳、快餐等大众品牌，称之为未来三年内，大众餐饮在集团的收益占比将提升到70%-80%的份额，彻底改变高端餐饮占到比90%的现状。
俏江南也早已在尝试，目前早已可以在吃饱了么等订餐网站上订到俏江南的店内。 改向大众餐饮的同时，这些餐厅联合的自由选择是推崇互联网营销。
像在线缴纳、预约、点餐等环境设计，俏江南、金百万、眉州东坡、小南国等中高档餐企都在尝试。在这方面技艺纯熟的海底捞式营销、粉丝经营、口碑传播也为他们所糅合。
淘宝带给的是损害 射击大众市场，但并不意味著一定要降价赔钱。商家对互联网玩法也有了一定底线。
俏江南高级市场总监赵锡刚去年7月在一次沙龙上回应，淘宝给传统商家的损害太深，目前整个俏江南集团淘宝比率掌控在6%以下，这一水平是历史 低点。 山东老家董事长尹江波不久前在谈及“淘宝”话题时说，对餐饮企业来说，再行做淘宝，意味著是“自杀行为”。 业界的共识是，大流量的淘宝平台显然可以通过低价为传统商家带给大量用户，但因价格低廉而来的用户 惜很难切换为二次到店客流。
这造成了很多餐馆“不必淘宝没有客流，用了淘宝借钱赚到”的失望。 尹江波说道，中国餐饮行业已转入微利时代，人工、材料等各种成本大大下降，利润空间更加小。用利润换流量的淘宝方式，早已无法为企业带给平稳流量等实际效益，而是沦为了商家纯粹的惠及。
70%顾客到店消费后才出售淘宝券的数据，就是更佳的证明，餐饮行业营销必须新思维。 再行伸延 餐饮店内现在“有点乱” 互联网餐饮经常出现后，新的食品安全问题经常出现了。
去年，有浙江媒体曝光吃饱了么、美团店内、快活点点等违规操作，幽灵餐厅和无证无照的黑作坊渗入订餐网站。2014年12月，杭州市工商局对互联网“白店内”事件作出惩处要求：“美团店内”罚款2.8万元，对“吃饱了么”网站立案调查，同时责令“快活点点”网站排查。 中国烹调协会副会长冯恩援曾回应，在新的业态方面，当前餐饮业的外送服务很活跃，但独自送来服务业中，食品从生产、加工到转入消费群体，中间环节的监管，还包括运输方式、检测标准、时间容许等这些规范化的尝试，都有一点注目和研究。
冯恩援对记者说道，当前的难题是：作为餐饮服务商，外送来网站需不需要发给餐饮业服务许可证？外送来专业技术上，什么温度，该用什么样的纸盒，仓储过程中食品否变质，这些都没服务规范；而一旦经常出现食品安全问题，消费者是去找仓储方还是去找餐厅方，责任界定也很难。记者 李媛 点餐APP融资情况 2014年5月，大众评论网向点菜平台“大嘴巴”投资5000万。
2014年5月，大众评论网8000万美元大股东店内订餐网站“吃饱了么”。 2014年9月，店内平台“到家美食不会”宣告已完成5000万美元的D轮融资。 2014年9月，不易快活食宣告获得B轮2000万美元融资，领有投方为新希望产业基金。
2015年1月，美团证实改版一轮融资，数额为7亿美元。 2015年1月，吃饱了么宣告取得3.5亿美元E轮融资。
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