6月30日，一位真功夫前高管向本报透漏，真功夫内乱已波及公司经营，将近两个月以来真功夫利润急挫，5月份公司净利润仅有6万多元。“潘宇海给个别员工的加薪，部分人的加薪幅度更加超过200%-300%，再加近期原材料大大下跌，但真功夫却没有做到适当的措施。”上述真功夫前高管指出，管理层的内乱对真功夫的影响已渐渐显出，“再行激下去，真功夫多年的希望只不会付诸流水。
”同日，本报记者得知，蔡合格前妻潘敏峰诉蔡合格股权证实纠纷案，潘敏峰向广东高级法院明确提出财产挽救的申请人早已准许，广东高级法院近日裁决查禁了蔡合格持有人的真功夫餐饮管理有限公司20.87%的股权和东莞市双种子饮食有限公司25%的股权。危机隐现3月17日，广州市公安局对广州市真功夫餐饮连锁有限公司个别高管人员因涉嫌经济犯罪进行调查，并在广州、东莞两地与该公司部分管理人员认识并核实情况。
5月11日，广东省公安厅在其官网发布公告证实，真功夫原董事长蔡合格月底4月22日被公安机关抓捕归案。两个月以来，蔡潘两家的内斗转入了白热化的阶段。而真功夫副董事长潘宇海在蔡合格出有事后，实际掌控了真功夫日常管理。“3月份以前，真功夫每个月净利润基本是维持在800万左右，但事发以后两个月，虽然每个月公司营业额都下跌，但净利润却一落千丈。
”上述真功夫前高管告诉他记者，4月份真功夫的净利润仅有60多万，而5月份更加跌到至6万多元。本报记者早已向真功夫方面查证，其总裁筹办主任袁文海回应自，没被彰显对外透漏经营情况的权力，因此不不作对此。
而真功夫公关总监郭帆则回应批示上级后给与恢复。到截稿时为止，真功夫餐饮管理有限公司并未对此事有正面对此。潘宇海在掌权后仍然维持其一贯高调的作风，对于与蔡合格的诉讼则交由姐姐潘敏峰及其助理出面，自己专心于真功夫经营。“财务、订购等最重要的管理岗位，基本上都换回了人，原本高层回头了差不多一半，而中层萎缩更加得意。
”上述真功夫前低管称之为，原本真功夫规定员工加薪幅度是每年4%，“但这些规矩现在都被毁坏了，现在门店一线员工服务态度相比以前也劣了不少。”他指出，经过了一轮大换血以后，蔡合格原本创建的管理格局和流程早已被超越，但新的流程仍未构成，在目前原材料价格上涨等诸多因素的挑战下，真功夫若不及时调整将岌岌可危。
据商务部数据，在6月20日至26日期间，全国肉类价格之后下跌，其中猪肉平均值批发价格比前一周下跌4.5%。目前猪肉批发价早已迫近每公斤25元，比今年年初下跌了30%。而近1个月来，鸡肉价格也一声下跌，以活草鸡为事例，5月份的平均值售价为17元/斤，6月份的价格上涨至19元/斤，环比涨幅多达10%，较去年同期则下跌40%。为了应付成本下跌压力，国内其他连锁餐饮集团都先后涨价。
2月，肯德基在全国范围内（不还包括港澳台）的部分餐厅对部分产品展开调价，调价单品涨幅在0.5元至1元之间；而从4月底开始，麦当劳的部分碳酸饮料每杯下调0.5元，这是麦当劳在一年时间内的第三次提价。但真功夫在全国范围内仍并未提价。“产品的调价必须很多部门的因应，首先是食品研发，然后营销策划，方方面面都要展开专责和统合，但现在都各自按照各自玩法玩游戏。
”上述真功夫前低管说道。真功夫曾回应，2011年全年计划新的开店60家。
逾半股份被查禁本报记者得知，广东高院在近日裁决查禁了蔡合格持有人的真功夫餐饮管理有限公司20.87%的股权和东莞市双种子饮食有限公司25%的股权。为构建真功夫上市，蔡合格在2007年10月引进今日资本和中山同步两家风投，牵头向真功夫投资3亿元。于是，真功夫的股权结构为蔡合格、潘宇海各占到41.74%，双种子公司占到10.52%(其中蔡、潘各占到5.26%)，今日资本和中山同步各占到3%。后来，蔡合格通过有限公司中山同步，股权比例扳平潘宇海。
3月份，蔡合格出有事后旋即，潘敏峰之后将其告上法院。潘敏峰拒绝蔡合格将其名下持有人的真功夫餐饮管理有限公司41.74%股权中的一半、东莞市双种子饮食有限公司50%的股权中一半转交原告，或折价补偿潘敏峰共计4.7亿元人民币。
潘敏峰代理律师、广东法制盛邦律师事务所律师吴湘玲6月30日对本报证实了这一消息，“目前三个案子还在审理过程中，我们很差公开发表什么。”另外两宗控告是真功夫监事窦效嫘在天河法院控告蔡合格伤害公司利益赔偿金纠纷案，其中一宗是拒绝蔡合格归还其在兼任公司董事长及实际掌控人期间，非法闲置、用于公司资金3600万元。潘敏峰方面人士行凶，该款绝大部分必要由真功夫公司划归东莞输掉天公司（蔡合格的一人公司）。东莞输掉天公司是中山同步66%的有限公司股东，而中山同步持有人3%的真功夫公司股权。
而另外一宗是拒绝蔡合格归还其在兼任公司董事长期间，利用公司名义新进两家专业中介机构专门从事“脱壳”、“去家族化”等非公司事务而产生的300万的费用。该案中，早前早已查禁了蔡合格在真功夫餐饮管理有限公司持有人的3%的股权并失效了蔡合格名下适当银行存款。倘若上述三宗诉讼有任何一宗胜诉，并且后两宗蔡合格若无力偿还债务必须拍卖会股权，都将完全挽回真功夫的有限公司局面。预计，潘宇海将“名正言顺”沦为真功夫的新的掌舵人。
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