今年7月份开始，白酒市场最惹人眼球的毫无疑问是“涨价”。10月12日，近期数据表明，8月份，茅台零售均价环比下降9.1%至992.3元/瓶，五粮液环比下降4.6%，超过732.4元/瓶。
而国窖1573均价环比下降3.7%至662.2元/瓶，水井坊均价之后急剧上升3.5%至621.9元/瓶。记者了解到，此次白酒涨价，中档白酒提价幅度为10%左右，高档白酒则超过20%左右。而引导这一潮流的53度飞天茅台涨势更加难以置信，在一些地区其价格早已超过1200元/瓶，刷新了7个月以来涨幅多达70%的奇迹。而有经销商回应，五粮液的价格也将升到700、800元。
中秋前后，泸州老窖的价格也下跌了100多元，卖给700多元。有消息认为，近年来，一些中高档白酒的零售价、批发价大幅下跌，且频率较慢，而出厂价的下跌频率却极快，且上涨幅度并不大。
中投顾问公布的《2010-2015年中国白酒市场投资分析及前景预测报告》表明，2009年53度飞天茅台出厂价整年恒定，保持稳定，2010年1月起，该价格上涨13%，截至目前该价格仍维持年初涨价后价格。52度水晶瓶五粮液的出厂价变化趋势也是如此，2009年维持恒定，除2010年1月提价8.5%至10.3%外，此后也再行无新的动作。那么，中高档白酒的下跌底气为何这么脚？一位不愿明示的业内人士拒绝接受《国际金融报》记者专访时回应，首先，经济大环境趋好，经济转好，行业较景气。
“很多高档白酒都是公款消费，好的经济环境让企业有更加多的资金消费白酒。”“其次，国家之前实施了调整白酒消费税的政策，白酒消费税恩增大了，企业不不愿利润被毁灭，大自然要提价，让消费者来吸取它。”该人士认为，还有个因素是酿酒成本的下降。
水价、石油价格上涨、谷物减产，这都给企业生产成本造成了压力。“不过这个因素是大部分酒厂的说明，客观性有待考证。”该人士告诉他记者，一些中高档白酒和年份更为久远的白酒涨势较猛，这也和人们的预期有关，比如双节大自然是白酒消费的旺季，还有消费者“买涨不买跌”的消费心理。
“他们实在白酒价格越高就越好，于是厂家就有蓄意提价之斥，以便提高自身产品形象。此外，不回避厂家蓄意增加产量，‘物以稀为贵’，价格大自然就上去了。
”他说道。此外，他坦言，将近两个月，中高档白酒价格还有较小的下跌空间，白酒市场规模未来将会之后快速增长。在日前举办的秋季糖酒会上，四川郎酒集团一位负责人回应，虽然高端白酒涨价了，却仍然供不应求，价格还不会有所下降。有报导称之为，不受高端白酒市场低利润的更有，汾酒、西凤、双沟、郎酒、古井贡等一大批老牌名酒于是以新的高调亮相，期望能重返全国市场。
面临未来竞争激化，高端白酒企业也在增大推新力度，期望攻下既有市场的同时还能不断扩大份额。据报，五粮液集团再三延期上市的首款酱香型白酒永福酱酒也在今年秋季糖酒会上亮相。据理解，永福酱酒定价多达千元。
而之前酱香型白酒市场是茅台和郎酒的阵地。此次五粮液进占酱香酒市场，或许有抢夺市场之意。
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