“用虾皮和冬瓜配上烧成，是一道老少皆宜的家常菜肴。冬瓜烧熟之后口感十分硬糯，因为烧成时特了虾皮，所以菜肴的味道鲜味很浓，作法一挺非常简单的，口感味道十分棒。” 食材明细主料冬瓜500个虾皮50克辅料油10克盐3克蚝油5克葱适度咸鲜口味火烧工艺十分钟耗时普通可玩性虾皮火烧冬瓜的作法步骤1主辅料： 冬瓜、虾皮 2 把冬瓜去皮洗涤切块。
3 热油，油炸香葱花上。4 放进虾皮煸炒均匀分布。5 放进冬瓜块。6炒匀后，特少许蚝油提味。
7 特适度清水烧开。8 中小火烧成5分钟。9 水煮调味，再行烧成3分钟左右 10 烧成到冬瓜煮熟，才可关火。11 出有锅装盘，才可上桌品味。
小窍门1、烧成过程中要翻拌，使其均匀分布煮熟。2、蚝油可以辅助提味，不应多敲。
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